馅料炒锅缩短炒制时间

发表时间:2019-12-30

馅料炒锅广泛应用于多种物料如豆馅、调味食品、水产品、果酱、果蓉的搅拌加热以及中药等高粘度物料煮制和真空压缩。馅料炒锅大大提高了食材的加工效率:

1、馅料炒锅使用U型锅体顶部抽真空,锅体及表面接触部分均采用优质304不锈钢制造,易于清洗,符合食品卫生要求。

 

2、馅料炒锅全封闭槽形锅体,夹套采用电磁、电加热导热油、燃气、蒸汽加热等加热方式,受热面积大,热效率高,适合不同物料对温度和升温速度的要求。无段变速与蜗轮、减速机的组合转动,增大了横轴搅拌的力矩。

 

3、馅料炒锅锅体的开盖、卸料、复位采用气压、机械传动控制,操作极为方便。

 

4、馅料炒锅锅体顶部抽真空,真空炒制可降低炒制温度,特别适用于热敏感原料的炒制,避免了因过度受热引起颜色及口味的劣化,保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率,并降低能耗,缩短了炒制时间。