这样操作对面粉炒锅更有利

发表时间:2020-01-08

1、投料前应先在面粉炒锅内注入少量清水,打开“底部球阀”,然后再打开“进汽阀”待锅体夹层内的冷空气排尽后关闭“球阀”,当压力表指针上升至本设备规定的“工作压力”时,调定“安全阀”,使其达到本设备规定的“泄压值”时,自动放汽,应缓慢打开“进汽阀”,停止供汽。

 

2、将锅刷洗干净,投入物料,应缓慢打开“进气阀”,待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时,关闭“进汽阀”。

 

3、每进行再一次作业,均应开启“排污阀”,排出锅体平层内的冷凝水,如夹层内水量过大,则应检查“阻气排水器(疏水器)是否发生故障,以保证热交换的正常进行,以免延长操作时间,影响工作。

 

4、为保证清洁,每使用一次,即应清洗一次。

 

5、面粉炒锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好,应将油孔中注满润滑脂并可将蜗轮、蜗杆的啮合处,注入适量润滑脂。